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怎样炖鸡汤好喝又营养 鸡汤怎么炖好喝又营养,现杀鸡要先冰冻!

鸡汤是一道传统的汤菜,制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。许多人在秋季或冬季时喜欢炖鸡汤喝,以此弥补夏季不想进食的亏空,相信每家都炖过鸡汤,可是有些鸡汤看起来色泽没有那么诱人,喝起来也没有那个鲜味,这是怎么回事呢?

鸡汤是一道传统的汤菜,制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。许多人在秋季或冬季时喜欢炖鸡汤喝,以此弥补夏季不想进食的亏空,相信每家都炖过鸡汤,可是有些鸡汤看起来色泽没有那么诱人,喝起来也没有那个鲜味,这是怎么回事呢?大家知道鸡汤怎么炖好喝又营养吗?看小编为大家介绍炖鸡汤的步骤!

鸡汤怎么炖好喝又营养1、首先要会选鸡

人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌。

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